Iva Tuhtan Grgić rođena je 14. prosinca 1977. godine u Rijeci.
Na Pravnom fakultetu Sveučilišta u Rijeci diplomirala je 2001. Doktorsku disertaciju pod naslovom Ugovor o nasljeđivanju obranila je 2014. godine na Pravnom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu pod mentorstvom prof. dr. sc. Tatjane Josipović.
Od 2001. godine radi na Pravnom fakultetu Sveučilišta u Rijeci, prvo na Katedri za građansko pravo, a od 2015. na Katedri za pomorsko i općeprometno pravo, gdje je godine 2016. izabrana u nastavno-znanstveno zvanje docenta. U više se navrata znanstveno usavršavala na Max Planck Institute für ausländisches und internationales Privatrecht u Hamburgu.
S izlaganjima je aktivno sudjelovala na brojim domaćim i međunarodnim znanstvenim i stručnim konferencijama. Autorica je više znanstvenih članaka s područja građanskog i pomorskog prava.
Kao suradnica je radila na više znanstvenoistraživačkih projekata, od kojih je aktivan Uspostavni istraživački projekt: Razvoj suvremenog pravnog i osigurateljnog režima za hrvatske marine – unapređenje konkurentnosti, sigurnosti, sigurnosne zaštite i zaštite morskog okoliša (DELICROMAR), voditeljice doc. dr. sc. Adriana V. Padovan.
Aktivna je članica radne skupine za izradu novog Zakona o pomorskom dobru i morskim lukama.